当归山楂汤
【原料】山植20。克，当归15克，川芍、益母草各10克，白搪125克，湿淀粉25克。
【制法】①当归、川芍、益母草洗净，放人净锅内，加人清水700克烧开，改用小火煎煮30分钟.②煮药的同时将山植洗净，挖去果核，切成小碎丁。当归、川芍、益母草捞出不用.山植下入药汁中烧开.③加人白糖调匀，煮至山植熟透，用湿淀粉边搅边倒人锅中勾芡，烧开出锅装人容器内即成。
【特点】龚汁稠滑，酸甜爽口，营养滋补。
【提示】药料不能用铁锅熬制.药渣要捞净。
【功效】山植味酸、甘，性微温，含山植酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、黄酮类、内醋、搪类、昔类、无机盐、维生素等，具有消食化积，行气散痕，平喘化痰，防癌抗衰等功能.当归味甘、辛，性温，具有补血，活血，调经，止痛、润肠、散癖等功能.适用于心肝血虚、面色萎黄、眩晕心悸等症.此羹适宜食积不消、产后痪阻腹痛、恶露不尽、癖阻痛经等患者食用。

乌桂圆羹
【原料】桂圆200克，桑堪(干品)、何首乌各20克，红糖75克，湿淀粉25克。
【制法】①桂圆剥去皮，取桂圆肉，切成小块。桑堪、何首乌洗净。②锅内放人清水“。克，下人桑搭、何首乌烧开，煎煮30分钟.捞出药料渣不用。③下人桂圆肉，加人红糖调匀，煮5分钟，用手勺边搅动边倒人湿淀粉勾芡，烧开，出锅装人碗内即成。
【特点】羹汁稠滑，桂圆甘甜，营养滋补。
【提示】不能用铁锅熬煮。首乌、桑堪要用小火慢煮，使其营养充分渗于汤中。
【功效】桂圆味甘，性温，含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、酒石酸、无机盐、维生素等，具有健脑益智，养血安神，补脾养心等功能。桑搭味甘，性寒，具有滋阴补血，补肝益肾，乌发明目，生津润肠等功能。何首乌味甘、涩，性微温，具有补肝肾，益精血，乌须发等功能.常食此获对精血亏虚所致的腰膝酸痛、头晕目黑、须发早白以及神经衰弱、失眠键忘、心悸气短、贫血、高血压、高脂血症、冠心病等症均有食疗作用。
益智羹
【原料】桂圆200克，人参15克，樱桃50克，冰糖75克，湿淀粉25克，青梅1颗。
【制法】①桂圆剥去皮，取桂圆肉，切成块.樱桃洗净，切成两半，青梅切成片.人参洗净。②锅内加人清水650克，下人人参烧开，用小火煎煮20分钟，下人桂圆肉继续煮5分钟左右.③下人樱桃，用手勺边搅边倒人湿淀粉勾芡，烧开，出锅装人碗内，放上青梅即成。
【特点】色泽美观，果香浓郁，甜香微酸，营养滋补。
【提示】不能用铁锅熬制。
【功效】桂圆味甘，性温，含蛋白质、糖类、酒石酸、无机盐、维生素等，具有健脑益智，养血安神，补脾养心等功能。人参味甘、微苦、性微温，具有补脾生津，益肺强心，安神养血，大补元气等功能.樱桃味甘、微酸，性温，具有调中益气，护肤润肌，滋肝补肾等功能。此羹对神经衰弱、失眠健忘、心悸气短、记忆力减退、久病不复、劳伤虚损、神衰、消渴等症均有食疗作用。

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