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    2.做到准时准点,不得敷衍客户。
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    5.搬运拆装完成,合理收取费用。
    6.搬运达到客户满意,客户付款。
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    ★ 上海市区天天搬场运输有限公司

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    搬家公司厨师的拿手菜:海带豆肉汤羹

    我们上海天天搬家公司的厨师拿手好菜:构祀苦养鱼羹
    【原料;拘祀子15克,革莽125克,净鳗鱼肉75克,葱末、姜末各5克,料酒10克,醋1克,精盐、鸡精各3克,湿淀粉30克.植物油15克,熟猪油5克。
    【制法】①拘祀子洗净。革莽削去外皮,洗净,切成绿豆大小的粒.鳗鱼洗净,切成与构祀子大小相同的丁,用料酒5克、醋、精盐0.5克拌匀腌渍入味,再加入湿淀粉3克拌匀上浆。②锅内放植物油和熟猪油烧热,下入葱末、姜末沧香,下入鱼丁炒至断生,烹入余下的料酒炒匀,加入清水700克烧开.③下入革莽丁、拘祀子,加入鸡精、余下的精盐烧开,煮至熟烂,用余下的湿淀粉勾芡.出锅装碗即成。
    【特点】鱼丁嫩滑,羹汁稠滑,味道鲜美.
    【提示】级鱼丁炒制前要先将锅用油滑好。
    【功效】拘祀子味甘,性平.有补肝肾,益精血,润肺,明目的功能.李莽含糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、馒皿菌生素(B族、C),革葬素等,可清热生津,化痰凉血,消积明目。鳗鱼含蛋白质、脂肪、肉豆落酸、鳗鱼酸、钙、磷、铁及多种维生素,可补虚赢,祛风湿,杀虫.三者同组成羹,可补肝滋肾,清热明目,祛风除湿,是夜盲症伴有口渴喜饮、眼千目赤及肺结核患者的一款佳肴。
    海带豆肉汤
    【原料]净兔肉300克,海带、黄豆芽各50克,葱段、姜片各5克,料酒10克,精盐3克,清汤800克。
    【制法1①兔肉剁成3厘米见方的块。海带洗净,沥去水分,切成菱形片。黄豆芽洗净,沥去水分。②锅内放入清水烧开,下入兔肉块用大火烧开,余去血污捞出,沥去水分,下入沙锅内,加入清汤、葱段、姜片、料酒烧开,用小火烧至六成熟,拣出葱段、姜片不用.③下入海带片,加入精盐烧开,炖至微熟,下入黄豆芽烧开,炖至熟烂即成。
    【特点】肉烂汤宽,咸香鲜美。
    【提示】准确掌握原料入锅顺序和火候,不要入锅过早。
    【功效】兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,卵磷脂含量丰富,可以防止血栓形成,保护血管壁,胆固醇含量很少,能防止动脉硬化的形成。海带含有大量的膳食纤维和多糖成分,并含有丰富的胡萝卜素、维生素(B, ,B2、 D)、碘、钙、磷、铁、钾、钠、锌、铜等。现代医学研究表明,海带含有丰富的牛磺酸,可降低血脂,降低血压,增强微血管的韧性,抑制动脉粥样硬化,对动脉血管有保护作用.经常食用此款菜肴,对高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、高血压病、搪尿病、肥胖症等疾病均有预防和辅助食疗作用。
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    | 发布时间2011-03-24 09:40    来源:未知    查看次数: