(4)天天搬场的餐厅经理的经验素质
餐厅经理的经验素质是指餐厅管理者在经营管理餐厅方面的实践锻炼和经验方面的积累。经验对于餐厅经理来说具有十分重要的意义，这主要是因为经验是形成经营管理能力的中介，是知识升华为能力的催化剂。一个拥有全面的经营管理知识而不具备较强经营管理能力的人，只能成为一个“高分低
能”的空谈者。因此，只有将管理知识与实践相结合，积累了丰富的经验，才能成为一名真正出类拔萃的餐厅经理。
(5)餐厅经理的身体与年龄素质
餐厅经理的身体与年龄素质是指餐厅经理为了能胜任工作而必须具备的身体健康状态和所处的最佳年龄阶段。餐厅经理所从事的工作既是一项十分复杂的脑力劳动，又具有较强的体力性;既具有较强的节奏感，又具有较长的连续性。这些特点都表明作为一名餐厅经理必须具备良好的身体素质，使身体经常保持健康状态，否则，就很难胜任本职工作。一般来说，一个人在中青年时期是其体力和智遍鲍现最佳状态的时期。因此，餐厅经理一定要珍惜这段时间，尽可能大地发挥自己的聪明才智。
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