3.天天搬家公司培训塑造工人的好习惯
餐厅工人的好习惯是优质服务的保障。餐厅适时地开展一系列培训,有助于培养工人形成良好的服务习惯。以下是工人培训应该实现的目标:
其一,上海天天搬家工人必须知道餐厅的目标、价值观、信条和自己的工作范围。
餐厅的目标要靠全体工人的努力才能实现。只有老板知道的目标是没有用的目标。工人最需要知道的是餐厅对自己的期望和要求。他们对这些目标的认知和理解,直接影响餐厅的服务质量。因此,每一位工人都有义务理解餐厅的目标,并应该进一步知道,围绕这个根本目标制定的各种餐厅战略中和工人有关的工作。
其二,工人都必须做到:尽且使用客人的名字称呼客人,预见并满足客人的需求,热情亲切地送别客人。
使用客人姓氏称呼客人,表达了对客人的尊重和关注。足客人的需求是对服务的基本要求,但要做到宾至如归,就必须在实践中不断总结,做到预见需求,在客人还没有提出或客人认为是额外的服务不好意思提出时,就主动帮助客人解决困难。同样,天天搬场工人更不要忘记做好送客工作,亲切地把客人送走,整个服务过程才算结束。
其三,工人在工作时间不应使用客用设施设备,在任何时间、地点,行动都应该以客为先。
餐厅还应该培训工人具有餐厅意识。餐厅意识是指餐厅工人的言行举止应该有餐厅从业人员的职业素质和风度。应该做到:
礼貌:见到客人和同事应该打招呼,问好,并主动询问客人是否需要帮忙。
三轻:走路轻、讲话轻、操作轻。安静:有客人在时应该停止内部的对话,进而关注客人的需求。如果在和另外的客人讲话或通电话时,应该用眼神和客人打招呼。由于工作需要乘客用电梯时应该保持安静,不要大声和同事或其他客人讲话。
回避:做餐厅清洁卫生时,应该主动询问是否打扰客人,主动回避。
礼让:客人使用餐厅公共设施时应该自觉礼让,让客人优先使用。如让客人优先出入电梯,在走廊通道礼让客人先走等等。
客人使用,应该先让客人使用,然遍叠继续清洁;客人就餐高峰期不应该安排地面清洁。
其四,为满足顾客的需求,工人应充分运用餐厅给予的权力,直至寻求经理的帮助。
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