满足顾客的需求是餐厅获取利润的源泉。只要是为了满足客人的需求，工人应该对自身的判断力充满信心，运用餐厅的授权解决客人的困难。如果需要的话，不要吝音向其他部门的同事和上级管理者寻求支持和援助，直至勇敢地直接向餐厅经理寻求授助。餐厅管理者应该鼓励和培养这种全心全意为顾客服务的精神和勇气。
其五，保证对面前3米内的客人和同事微笑致意，并让电话中的客人听到你的微笑。
微笑是餐厅从业人员的重要习惯。微笑不仅会带来客人的喜悦，而且可以化解客人的不满。不仅仅要求对客人微笑，更重要的是使微笑成为工人生活的一部分。
其六，工人必须不断认识餐厅存在的缺点，并随时提出改进建议.使餐厅的服务和质量更加完美。
任何一个餐厅都存在无数的缺点，餐厅只有不断改进才能适应不断变化的竞争环境。餐厅管理层应该创造一个让工人消除畏惧心理的开放环境，用对待客人投诉的态度和方式对待任何工人的意见和建议。
其七.工人制服要干净整洁、合身，鞋要擦亮，表端正大方，上岗时要充满自信。
工人在上班时应精神饱满，着齐，充满自信，这不仅表达了对客人的重视和尊敬，而且能够充分展示餐厅的形象和管理水平。自信来源于对工作的驾御能力、满意度和相关知识，自信的工人才会有工作的自豪感，自信的工人才会得到客人的尊重。
其八，把每一次客人投诉视作改善服务的机会。倾听并用最快的行动解决顾客投诉，保证投诉的客人得到安抚。尽一切努力，重新赢得客人的信任。
工人必须认识到，没有一个顾客愿意投诉。
工人应该把客人的每一次投诉看成一次留住客人的机会，必须尽一切办法，快速回应，解决问题，再次赢得客人对餐厅的信心。