上海天天搬家公司东北工人最爱吃的特色菜：宙归枣羹的做法
【原料]红枣100克，鸡肉75克，当归、葱段各15克，精盐3克，姜片10克，湿淀粉30克。
【制法】①红枣洗净，挖去枣核，切成丁。鸡肉洗净，切成与枣相同的丁，用精盐0.5克、湿淀粉5克拌匀入味上浆。②锅内加入清水“0克烧开，放入姜片、葱段、当归，用小火煮15分钟，捞出葱段、姜片、当归不用，下入枣丁煮开。③下入鸡丁、余下的精盐煮至熟透，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装入碗内即成。
【特点]强生搬场色泽淡雅，鸡丁滑嫩，枣香浓郁，咸甜适口。
【提示】淀粉倒入锅内后要快速搅匀，烧开后即可出锅。
【功效】红枣含蛋白质、糖类、无机盐、维生素、有机酸等，有宁
心安神，益智健脑，益气生津，缓和药性的功效。鸡肉含蛋白质、脂肪、卵磷脂、多种无机盐、维生素等，有温中补脾，益气养血，补肾益精的功能。当归含挥发油、生物碱、蔗糖、维生素、亚油酸等，有补血活血，散痕止痛，调经，润肠的功能。此羹对心肝血虚、面色萎黄、气血不足、久病不复、肾亏遗精、神志不安等症均有食疗作用。

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